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「我要成为VIP」
| SwindlerII 发表于 2016-7-1 23:07 只看TA 1楼 |
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[转帖] 吃肉要大块，减肥要努力！[14P] 新菜。去鱼市场买了两条鱼，非得做成两种吃法，就是那么任性。 酒煮青口，做法是学习深夜食堂的做法，先下锅炒蒜姜蓉，然后把青口放入，再倒入酒，不过我没有用清酒，而是用的二锅头，味道也不错（你知道英国的二锅头接近一支打折的single malt吗！( ･᷄ὢ･᷅ )）。等一会翻一翻等口都开了就行。 煎红衫鱼，关键是鱼的改刀，弄成如图所示。把鱼表面的水用厨房纸巾抹干，抹点生粉在鱼表面。热锅，然后下油冷油下点盐开始煎，要等煎到轻摇锅会动才翻面。这样子出来表面金黄而且脆。 自制叉烧，就是用李锦记叉烧酱和葱提前两天腌制猪肉，喜欢瘦用梅花肉，喜欢肥用五花。然后用烤箱预热两百度，下层，粿上蜜糖烤制大概一个小时，中途翻面就好。配上苏梅酱，酸酸甜甜就是我( ￣᷄꒫￣᷅ )， 烧肉，用盐水五香腌制腌制一天，盐水比例为1比10，猪皮记得提前划开方格，比较方便做好切开。烤制先用白醋涂抹，然后覆盖一层盐。用200度烤制一个半小时，拆盐封用250度烤20分钟。 电饭锅也可以做的牛肉饭，把牛肉切薄片，用柱候酱，蚝油，酱油腌制二十分钟，开始煮饭，然后等到饭刚刚做好把牛肉加上大葱圈拌好放入盖上。等牛肉熟了直接加麻油拌好就可以吃啦。我的超级偷懒饭，用电饭锅做20分钟可以做4个人分量。 还有红烧排骨 清蒸多宝鱼 萝卜排骨汤 培根玉子烧 香菇木耳鸡翅 谢熊猫君的啤酒鸡 潮汕打冷鱼 自制树莓果酱 |
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| tiaxia00073 发表于 2016-7-2 00:18 只看TA 2楼 |
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| 好本事啊，这些菜看着就流口水，对于我而言，可能永远没办法做到这样子色香味俱全的菜肴了，对厨房实在是没有办法，做出来的菜不管怎么照着菜谱或者是视频，最后的成品都完全差着10万8千里啊，羡慕楼主的好本事。 |
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| langmaxinxi 发表于 2016-7-2 17:33 只看TA 3楼 |
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| 真是太残忍了，做的一首好菜，吃归吃，减肥毅力没有 |
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| bandy2008aaa 发表于 2016-7-5 13:18 只看TA 6楼 |
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| 夏天的话，还是吃点清淡的比较好，想楼主介绍的萝卜排骨汤不错，回去可以试试看。 |
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| kong_rhoda 发表于 2016-7-6 18:50 只看TA 8楼 |
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| 一直想学几个拿得出手的菜，求菜谱。 |
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| woshidabiaa 发表于 2016-7-6 19:55 只看TA 9楼 |
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| 鱼肉好像不怎么增肥，可以多吃点，那个啤酒鸡没有尝试过，期待，谢谢分享，，，， |
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