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| dsy770426 发表于 2019-10-5 17:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] 美食制作：网红小酥肉[6P] 网红小酥肉 食材准备： 猪瘦肉、盐、黑胡椒、水塔料酒、生抽、老抽、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、花椒 制作步骤： 1.猪瘦肉切成小指粗的条状，加盐、黑胡椒、生抽、少许老抽、少许水塔料酒、四勺面粉、一勺淀粉、打入鸡蛋，再和入葱姜蒜花椒等佐料。  2.用筷子搅拌均匀，不要太清了。  3.油热后，把酥肉一团团的下锅，小火慢炸至金黄，捞出酥肉搁置两分钟，再一次下油锅复炸一遍，口感会更酥。  4.出锅后撒辣椒粉、孜然粉，配上可乐，是不是炒鸡浪漫~  
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| LcaLt 发表于 2019-10-5 22:27 只看TA 4楼 |
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| 记住啦，正好在学做菜。感谢楼主分享的网红小酥肉！不知道跟我吃的四川酥肉面差距怎么样！学会了，之后要学给爸妈，学给老婆试试看。嘿嘿 |
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| sdpapet 发表于 2019-10-6 10:00 只看TA 5楼 |
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我记得小的时候每年过年的时候家里都做酥肉，我们这里不是直接吃干炸出来的，一般是炸好以后，在放入高汤和调料，上锅蒸，时间越久越入味好吃。 另外感觉东北锅包肉和小酥肉类似。不过锅包肉一般用里脊肉，浇上酸甜汁。小酥肉一般五花肉。 |
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| lili809181 发表于 2019-10-6 15:42 只看TA 6楼 |
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| 这不就是炸里脊嘛，只是换了一个名字而已。 |
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| zn792150094 发表于 2019-10-8 07:32 只看TA 8楼 |
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| 看起来和软炸里脊好像，感觉很好吃 |
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