萝莉∮精灵

“今年烤脆皮五花肉特别火，快过年啦，可以把这个菜列入年菜清单里。过年时脆皮五花肉做起来，烤好就可以大快朵颐啦。”食材明细主料五花肉1000G调料孜然粉5g姜1块干辣椒2个姜蒜末适量盐7g糖10g生抽20g醋少许桂皮1段咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度脆皮五花肉的做法步骤



1买了一大块五花肉，取中间一截来做这个烤五花肉。



2孜然粒，桂皮，生姜盒干辣椒备好用来猪肉。



3把煮肉料盒五花肉放入锅里，水没过肉。



4大火煮开转小火煮20-25分钟。



5煮好的肉捞出控水，皮朝下切连刀块，皮的部分留约5毫米不要切透。



6把姜蒜末，生抽，盐，糖，孜然粉放入碗里搅拌均匀成为料汁。



7把料汁均匀涂抹在肉上，切口处也要涂抹，这样入味均匀。涂抹后腌2--3小时，让其充分入味。



8腌好后用钢针类的锐器扎孔，排着扎均匀，扎孔烤出来皮会更脆。



9在肉皮上在撒一点盐，涂抹一层醋，也是为了烤出来更脆。



10用锡纸包裹底部，只把皮露出来，然后放入烤箱180度烤30分钟。我用的空气炸功能烤的。



1130分钟后拿出来，在皮上再刷一次醋，继续入烤箱190-200度再烤20分钟。



12烤好的脆皮五花肉，皮吃起来非常脆，真香！

搜索更多相关主题的帖子: 一代综师 萝莉∮精灵

本帖最近评分记录

• 盛世无争 金币 +36 多节活动一代综师TAG三倍 2025-1-19 10:02